【Shinjo Kitchen～管理栄養士養成課程のお料理レッスン～】ヘルシー！ながもち！スイーツレシピ

勉強中に甘いものが食べたくなる！でもカロリーが気になる・・・。そんなあなたにオススメ！
つくり置きできるから、勉強の時間もとれるヘルシーなスイーツレシピ！

今回ご紹介するレシピ 4種
Recipe.01 | 焼きりんご（ひとくちあたり約15kcal）
Recipe.02 | ナッツのはちみつ漬け（ひとくちあたり約13kcal）
Recipe.03 | ココナッツクッキー（ひとくちあたり約25kcal）
Recipe.04 | 豆腐スコーン（ひとくちあたり約28kcal）

レシピ.1   焼きリンゴ

材料

・りんご — 1個　・レモン汁 — 適量 　・はちみつ — 適量　・ミント — お好みで

つくり方

① りんごは皮をむき、くし切りで12等分にする。フライパンにむいた皮を敷いて、その上にりんごを並べ、レモン汁、はちみつをかける。
＊ りんごの皮をフライパンに敷くことで、焦げつき防止に！
② 強火で加熱し、沸とうしたら中火に弱め、フタを閉めて蒸し焼き。 汁気がでてきたらりんごを裏返す。汁気がなくなるまで弱火で加熱。
③ りんごが熱いうちに皮だけ取り除き、器に盛り付けて、仕上げにミントを添えたら完成！

レシピ.2 ナッツのはちみつ漬け

材料

・アーモンド — 20g　・カシューナッツ — 20g 　・クルミ — 20g　・はちみつ — 80～100ml

つくり方

① アーモンド、カシューナッツ、クルミを食べやすい大きさに割り、バットに並べる。
② ①を160度のオーブンでほんのり色が変わるまで8～10分程度焼く。
③ ②を瓶にいれてから、ナッツがつかる量のはちみつを加える。1晩～3日ほど置いて完成！

レシピ.3 ココナッツクッキー

材料

・薄力粉 — 100g　・砂糖 — 20g 　・ココナッツオイル — 40g　・仕上げ用粉砂糖 — 適量

つくり方

① 粉砂糖以外の材料を全て混ぜ、直径3cm程に丸め、クッキングシートを敷いたバットの上へ並べる。
② ①を170度のオーブンで20～25分ほど、焼き目がつくまで様子を見ながら焼く。
③ 焼けたクッキーを冷蔵庫に入れて冷めたら、粉砂糖をまぶして完成！

レシピ.4  豆腐スコーン

材料

・豆腐 — 90g　・クリームチーズ — お好みで 　・ホットケーキミックス — 200g　・バター — 8g　・キャロブチョコレート — お好みの量

キャロブチョコレートとは？

見た目も味もチョコレート。でも栄養価が高く、カロリーも低い！材料はスーパーなどで購入できます。

つくり方

① 材料を全てボウルに入れて、かたまりになるまで混ぜる。
② 混ぜた①を厚さ1cm程度までのばして、クッキー型などで好きな形に型抜きする。
③ 200度のオーブンでほんのり色が変わるまで様子を見ながら15分焼いて、少しこげ目ができたら完成！