ローソンと共同で商品開発に挑戦！コンセプト開発とおにぎりの方向性編

前回までのプロジェクトで、朝食を抜きがちな女性への商品は「おにぎり」に決定しました。続く開発会議では、どんなおにぎりにするのか、その方向を議論しながら決めていきます。

コンセプト開発シートに基づきおにぎりのベネフィットとポイントを考える！

まず、ローソンの一木さんから配られたのは「コンセプト開発シート」です。

「発売日」の欄には「7月26日（火）」、「ターゲット」の欄には「社会人1・２年目のわたし　女性（20代）」、「仮説事実」の欄には「20代の朝⾷⽋⾷率は⾼いが、本当は朝⾷を摂りたい（摂るべき）と考えている⼈は多い。⼿軽に、必要な栄養素を摂取できる空腹感を満たせる朝⾷を提供したいニーズがあるのでは？」と、あらかじめ記入されています。けれども、それ以外の「キャッチコピー」などの欄は空欄です。

つまり、空欄を埋めていくことで商品像が明確になっていくのです。

「いきなり全部を埋めるのではなく、まずは開発するおにぎりがもたらすベネフィット、つまりお客様のご利益は何かを考えてください。その次に、ベネフィットを満たすには商品にどんなポイントが必要かを考えます」と一木さん。学生一人ひとりがシンキングタイムに入りました。

ベネフィットから導きだされるポイント。そこから理想のおにぎりが少しずつ見えてくる。

シンキングタイムが終わり、一人ひとりがベネフィットとポイントを発表し、ホワイトボードがどんどん埋まっていきます。例えば、「すぐ食べられる」というベネフィットに対しては「調理が不要」というポイントが出されます。その他「ひとつで満足感を得られる」に対して「飽きずに食べられる」「調理パン的にいろんな具材の入ったおにぎらず」、「手軽」に対して「お箸がいらない」、大きな口を開けずに食べられる」に対して「口周りが汚れない」などなど……。

「ベネフィット」のみを漠然と考えるのではなく、それを実現するには具体的にどうあるべきかという「ポイント」とセットで考えるのが、重要ですね。

ベネフィットとポイントに基づき、内容量や大きさを各自考えてくることが次回への課題となりました。

ベネフィットとポイントに基づき内容量や大きさを考える。

このテーマの講師はローソンの魏さんです。早速、前回の課題であった内容量と大きさの案を全員で意見を出し合います。

19案のどれもがユニークでヘルシーでおいしそう！

アイデアを分類し、ベネフィットに照らして精査。さらに改良を加えて３方向に絞り込む。

ホワイトボードを埋め尽くした19案。これをどうやってひとつの商品に？　と思っていたところで魏さんから「19案を大きく分類していきます。まずは３人ずつの小グループに分かれてアイデアをキーワード別に分類してください」とミッションが出ました。６グループは、19案を形・味・お米といったキーワードで共通点を見つけてグループ分けしていきました。

19案が整理されたところで、今度は３人グループがさらに合体して６人ずつの３グループに。次の魏さんからのミッションは「前回出したベネフィットやその前に実施したシンジョ生へのアンケート結果が、自分たちが出したアイデアと本当にマッチしているかを確認しながら、グループごとに作りたいおにぎり案をまとめてください」。つまり３つまでおにぎりの案を絞り込むことになります。グループ別でのディスカッション後、３グループが発表したのは「もち麦を使用した和風スティックタイプのおにぎり3本」「玄米と混ぜご飯の２種のおにぎり２〜３個」「レタスを使った梅しそや鶏五目のおにぎらず」となりました。